Как поддержать микроклимат на продуктовом складе?
С начала времен человечество обладало потребительскими качествами. Добытая пища сразу же «пускалась в оборот», заставляя наших далеких предков устремляться на поиски нового объекта для утоления жажды и голода. Тогда, без помощи простейших технологических приспособлений, сохранение еды показалось бы чем-то фантастическим. Сейчас же люди научились не только добывать пищу, но и сохранять ее питательные свойства довольно долгий период времени, что помогает нам не заботиться о пропитании в холодное время года.
Однако, чтобы пища была пригодной к употреблению максимально возможное время, необходимо создать уникальные параметры микроклимата, которые смогут поддерживать каждый тип продукта в надлежащем состоянии.
Одной из проблем современной отрасли пищевой промышленности является нехватка помещений, оборудованных согласно определенным требованиям, что приводит к порче значительной части урожая, собранного летом и осенью. Что же необходимо для создания правильных настроек микроклимата? Как решить часто возникающие проблемы? На все эти вопросы есть простые ответы, осталось только в них разобраться.Задачи с созданием микроклимата, зачастую, имеют место при хранении различных пищевых продуктов на складе. Чтобы избежать общеизвестных проблем, следует прибегнуть к нескольким методам, разработанным специально для подобных ситуаций.
Во-первых, помещение должно быть снабжено мощными и профессиональными установками для контроля температуры. Хорошим выбором будут Emicon – прецизионные кондиционеры. После приобретения данного оборудования следует приступить к сортировке сохраняемой продукции. На складе для каждого продукта должно быть выделено отдельное помещение. При правильном расположении оборудования, контролирующего микроклимат, можно добиться создания разных условий в определенных участках строения, создав своеобразные «карманы», в которых и будут располагаться продукты. Помните, что граница столкновения двух секций, а, следовательно, двух микроклиматических зон, является местом резкого перепада температур, влажности воздуха и.т.д.
Подобные места не предназначены для хранения продуктов, поэтому разделите их стенами, либо оставьте на таких участках свободное пространство, которое может использовать персонал для перемещения между стеллажами со складированными продуктами. Вышеописанные приемы являются базисом, а более точные методики зависят от размеров помещений, количества складируемых продуктов и других значимых параметров. В любом случае советы, приведенные в этой статье, позволят вам избежать потери большого количества продуктов сразу же после перемещения их на склад.
09.08.2012, 4941 просмотр.
